台南府城 櫻花餚羞戀「清」春

2012日料櫻花餐(圖＼桂田酒店提供)

春天的腳步來臨，遍野櫻花以數大之美，大方綻放它美麗的「櫻」姿，它總能輕易就聚集許多賞櫻人潮，讓人忍不住流連忘返，而這股櫻花熱吹向飯店的餐廳，在這櫻花繽紛的季節中，也推出各式創意櫻花套餐。

桂田酒店表示，配合日本櫻花祭，「桂田本家日式庭園餐廳」將於3月1日起推出為期一個月的「舞弄櫻姿」櫻花套餐 ，讓民眾在台南府城也能感受濃厚的櫻花祭氛圍。「舞弄櫻姿」櫻花套餐主廚將櫻花融入餐點設計，特以櫻花花瓣及櫻花葉入菜，推出結合日式創意料理手法的7道佳餚，打造視覺及味覺的雙重享受。

前菜的「花見四點珍味盛」，主廚以新鮮食材打造四種袖珍小點，龍蝦沙拉、梅醬合鴨、蜜汁白果及入口即化的櫻花豆腐；選用鮮甜海鮮食材的「春櫻生魚片盛合」，以5種海鮮擺盤創造出櫻花季的美景；香濃鮮甜的「花瓣山藥鮮蝦干貝蒸」選用上等鮮甜的大明蝦，搭配爽口的山藥及彈牙的干貝，是道擁有濃厚層次的日式美饌。

還有香烤鮭魚搭配主廚特調櫻花醬汁的「鮭魚櫻花醬燒」，享用鮭魚的原味鮮甜肉質；香味撲鼻的「櫻花蝦御飯」，滿滿的櫻花蝦讓人口齒留香；清爽鮮甜的「櫻花地雞山菜汁」，選用鮮嫩的土雞结合蓮藕、香菇、新鮮蔬菜及含有淡淡香味的櫻花瓣熬煮而成；飯後甜點是粉嫩的「紅豆櫻花糕」，結合香濃的手工紅豆糕及櫻花果凍，一口咬下彷彿櫻花在眼前綻放開來。

為搭配櫻花套餐的氛圍，飯店桂田本家餐廳，以「櫻花祭」為主題將餐廳用櫻花佈置出日式優雅風情，讓民眾有如置身於櫻花園裡享用清爽美味的櫻花美饌。相關訊息請至飯店官網查詢。

人們可能看過不同櫻花的萬般風情，但不一定品嚐過櫻花入口的「那種」感受，不妨在櫻花盛開季節中，用不同的感官領略那櫻花散發的「清」「春」滋味。更多旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw。