進口專業烤窯 堅持義式美味

有位赴義大利進修的餐廳老闆，為了複製在當地才能品嚐到的美味，從義大利引進食材原料，還為了烤出最道地的風味披薩，打造了一座烤窯，直接從拿坡里運回台灣，就連燉飯，裡頭的米粒，也特地從義大利進口，對美食的堅持，帶您來瞧瞧。

加入鮮奶油混入洋蔥，蒜頭片爆香，再將主角遠從義大利而來的生米，融入鍋中翻炒，過程中添入鮮雞高湯，增加米飯香氣，當然南瓜燉飯，少不了畫龍點睛的南瓜泥，橘黃色南瓜泥，在鍋中散開，等鮮豔醬汁熬煮到濃稠，直接用可愛南瓜，當盛盤容器，再搭配鮮嫩多汁的台灣黑豬肉，一匙挖開，色香味俱全，光看就食指大動。

還有和著老麵的現桿披薩麵皮，舖上滿滿餡料雞肉、蘑菇、彩椒、花椰菜再加進起司，把麵皮對半折，就彷彿超大餃子造型特殊的披薩餃，高溫烘烤後出爐，外皮烤到金黃微焦，切開後裡頭溢出熱氣爭騰的飽滿餡料，放入嘴裡一口接一口。

嘴巴停不了披薩的家，也很有來頭，遠從義大利拿坡里進口的專業烤窯，維持運作的柴火只挑龍眼木，透過溫度，把木材香氣一併融進餅皮，用道地義式窯烤爐，烹調美味，用對美食的堅持，打造異國風味。(民視新聞王靖淳廖錦雄高雄市報導)