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皇室客座御廚 獻藝秀馬來西亞美食

發佈: 2011-10-27 15:48 |   來源: sina.com  |  查看: 74次

馬來西亞美食節(攝影\洪書瑱)

在馬來西亞囊括多項美食節獎牌,馬來西亞國王、皇后、總理、總統、外交官等政要均為座上賓,並曾受馬來西亞皇室-森美蘭及柔佛皇室家族之邀,於王宮中擔任客座御廚SHAHROM B. SAARI以其17年的輝煌廚藝,多次禮聘受邀至模里西斯及孟加拉等國家舉辦大型馬來西亞美食節,日前來台客座,在臺北的百年之際,於10/20起至11/6止推出馬來西亞美食節。

台北飯店業者以自助百匯形式帶來道地的馬來西亞佳餚,活動期間推出逾50種的道地馬來西亞美食,並推出消費滿NT$2,000就有機會抽中免費暢遊馬來西亞吉隆坡四天三夜遊,贏得馬航來回機票與三晚五星級馬來西亞吉隆坡王子大飯店Prince Hotel and Residence住宿,得獎名額共計兩名!於11月9日由律師見證抽出公佈於官網(中獎人依稅法規定須扣繳機會中獎稅)。此外,馬來西亞廚藝教室將於10月29日熱鬧展開,由客座主廚SHAHROM B. SAARI與您分享更多餐飲新品味,採收費自即日起開放報名,親自教學三道大馬經典美食,並可享有馬來西亞美食節套餐一客!

台北花園大酒店表示,馬來西亞美食節由馬來西亞皇室客座御廚SHAHROM B. SAARI呈現家鄉美味,運用藍姜、香茅、薑黃、辣椒乾、酸柑葉、阿參片、黃姜葉、峇拉煎等香料,在一拋一炒中,忠實演繹馬來美食在印度、中華、娘惹文化下,衍伸的繽紛多元。

美食節推出的沙嗲則是將雞肉以椰奶及八種秘製香料醃製約兩小時,串起以精算火侯掌控、及反覆塗抹醬料,使肉質保持軟嫩多汁,風味絕佳。還有椰漿雞肉飯、馬來西亞風味炸雞、香料牛尾湯、鯷魚青芒果沙拉、椰香波羅蜜、惹味可口的現切香辣牛肉佐椰香醬汁、羅望子風味芭蕉葉烤魚。飛行麵包Roti Canai,為馬來西亞傳統主食-馬來語Roti指的是「麵包」,而canai的意思是「來回壓扁」,將麵粉、煉奶、雞蛋及酥油等以黃金比例揉製後,於空中拋轉使材料充分融合,熱騰騰蓬鬆的口感,讓沾取的雞肉咖哩更顯濃郁入味。

馬來西亞美食風味獨特,想來個異國飲食情趣,在臺灣家庭中把握時機比大費周章備妥多種香料容易多了!更多旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw。

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