嘉義》郭媽媽小吃店 肉羹堅持1碗15元

【聯合報／記者郭勝恩／嘉義報導】

笑臉迎人是莊金伴的註冊商標，小吃店每天門庭若市，她強調雖然物價不斷波動，但是目前還撐得住，不漲價！（記者郭勝恩／攝影）

「愛說笑，物價都翻幾番了，那裡還有1碗15元的肉羹？」半信半疑到嘉義市市宅街郭媽媽小吃店去看，是真的，肉羹1碗15元並真材實料；開業31年的「郭媽媽」莊金伴說「想漲1塊錢，對我都是痛苦的掙扎！」

清晨6點，郭媽媽小吃店已經人聲鼎沸，客人一波又一波湧來，大家井然有序填菜單、交錢，再拿號碼牌；莊金伴和2名已僱用10幾年的歐巴桑合作無間，儘管忙碌，她還微笑招呼「李太太，聽說你囝仔考上嘉中，恭喜哦！」

今年55歲的莊金伴與丈夫郭盈欽育有1子2女，郭盈欽已從中廣嘉義台退休；31年前莊金伴為貼補家用，在市宅街開店；就讀嘉義大學的黃同學說「我就是吃郭媽媽的小吃長大的，俗擱大碗又好吃，就是因為郭媽媽小吃，我才曉得嘉義市有一條市宅街。」

莊金伴料理的小吃，包括肉羹、碗粿、滷肉飯、油麵、米苔目及米粉等均來自家傳手藝，價格便宜和美味好吃讓客人口碑相傳，加上平易近人，使小吃店將許多客人牢牢吸住。

笑臉迎人是莊金伴的註冊商標，她每天凌晨到市場挑肉買菜，「好吃沒撇步，食材新鮮，用料實在最要緊」；常有客人關心怎麼不漲價？她強調，子女都已就業，經濟壓力減輕，「要漲1塊錢，我都很掙扎，考慮景氣，乾脆不漲，客人高興，我也喜歡，下午2點收店，我覺得又過了快樂的1天！」

【聯合報】