台灣原住民第十三族 撒奇萊雅族部落巡禮

【文、圖／AZ時尚旅遊雜誌】

去年才被行政院正名的台灣原住民第十三族的撒奇萊雅族（Sakizaya），本身部落文化十分精采，以飛魚的捕獵與料理，帶出部落的狩獵傳統與生活文化，在花蓮後山中，展現另一種自然生活。

當被問到台灣有多少個原住民族時，可能還直接回答「不就有九族」，錯！正確答案是現在為止，在台灣約有十三個原住民族群，除了之前熟知的九族（雅美、阿美、泰雅、賽夏、鄒、布農、卑南、魯凱、排灣）外，陸續增加了邵族、噶瑪蘭族、太魯閣族，當然，還有去年才正式被行政院正名的撒奇萊雅族（Sakizaya）。

原被歸為阿美族的撒奇萊亞族，主要是分布在花蓮縣的花蓮市、壽豐、瑞穗、豐濱、新城等地，總人口數約1萬多人，是個較迷你的族群。這個時節的花東縱谷，除了滿山遍谷的百合盛開外，也是飛魚最肥碩的季節，在豐濱鄉磯崎一帶，正有個撒奇萊雅族的龜庵部落，這個部落獨特的飛魚文化與料理方式，堪稱全台一絕，更有個擅長飛魚料理的部落頭目夫人，也是大家口中的Kiniw媽媽，她從飛魚的自然生態、宰殺到烹煮皆為擅長，一手包辦色香味俱全的養生飛魚大餐，更是聽的讓人口水直流，飛魚產品更獲得2007年原住民農特產品競賽銀獎殊榮。

飛魚捕獵文化

一抵達龜庵部落，長排列隊的撒奇萊亞族婦女正身穿傳統服飾，以傳統舞蹈列隊歡迎，悠揚歌聲伴隨律動舞蹈，真誠的祈福意味，讓人有到部落的真實感受，這時頭目也親自出來迎接，並每人奉上一杯桑椹蘇打酒，這可是部落的迎賓飲料，眾人仰頭一口飲盡，豪氣千雲，也展開今日的龜庵部落巡禮。還在納悶要如何踏出第一步時，隨即聽到眾人吆喝要爬山去，沿著步道緩緩走上部落旁的龜庵山，隨著高度增高，龜庵部落的整體面貌與磯崎灣海岸線輪廓也逐漸清晰明朗，約40分鐘的爬山健行，沿路上聽著族人敘述部落歷史典故，介紹一路上的植物生態，吹著海風，聽著故事，這一路上也對撒奇萊雅族又多的一份瞭解。

下山後走到嘰奇灣，迎接我們的是可是撒奇萊雅族傳統的捕魚生活，族人示範如何捕捉從小吃到大的龍蝦、八卦網捕魚，每年夏季黑潮來臨，沿著台灣東海岸迴游北上的飛魚也跟隨來到花蓮，約是4月中到6月底是飛魚生命力最旺盛、也最肥碩的季節，族人也說，他們算魚貨量可不是用數的，而是用唱的來算，神奇的是準確度正負不超過二，可算是撒奇萊雅族的一絕。

飛魚大餐 吃到山海味

飛魚又稱「飛烏」，它的外型彷彿加了一雙翅膀的魚，但其實飛魚是不會飛，而是用滑翔的方式前進。飛魚的胸鰭長又擴散為翅膀狀，每當天敵要捕食它們時，飛魚會先在海水表層急速游泳，然後突然用力以尾鰭拍打海面，利用衝力躍出海面，再展開胸鰭滑翔。科學家曾做過實驗，在無風的時候，飛魚可以創下飛離海平面高約8公尺、長達400公尺的飛行距離，而飛行秒速更達24公尺，相當驚人。在花蓮豐濱鄉一帶海域常見的飛魚有「黑鰭飛魚」、「斑鰭飛魚」及「白鰭飛魚」三種，尤其黑鰭飛魚，鰭膜上具有黑色斑點，數量最少，可算是飛魚中之王，是飛魚中極珍貴的種類，在撒奇萊雅族的中午時刻，我們就要品嚐族內最當令的飛魚養生大餐。

一上桌的主食，是底下鋪著月桃葉的月桃飯，透過月桃葉的蒸煮，讓米飯也多了一股清香，吃起來也就更為香甜。涼拌的Salurs(海菜)和烤醃肉，吃到一山一海的美味，再來就是撒奇萊雅族的特產招牌菜-蔥爆飛魚，這飛魚肉綿密爽口，大口咬下，嚼勁十足，口感令人難忘，醃豬肉、鹽烤新鮮吳郭魚、珍珠雞、當地產的箭筍快炒肉絲，一道道鮮美菜餚輪番上桌，最後上場的是傳統石頭火鍋，利用滾燙的石頭來煮沸湯水，加入蛋汁與兩種海菜，這道被戲稱為「海菜游泳」的海菜蛋花湯，光是看這烹煮過程就讓人大呼驚奇，吃起來的滋味也帶有點天然風味。最後當然要個甜點來畫下句點，端上桌的，可是要自己用力奮力杵的麻糬，也許是有經過自己的一番費力，讓這麻糬吃起來味道就是與一般不同。

為我們料理這一餐的部落頭目夫人-Kiniw媽媽，飯後可特別為我們表演處理飛魚的過程，撒奇萊雅人習慣將飛魚做成燻飛魚乾，將捕獲回來的飛魚宰殺後，先放在鹽水中醃一下，然後從魚腹剖開，把兩側魚體掀開，再放入無煙炭火中，用月桃梗和葉片來燻烤，利用月桃特殊香味來去掉魚腥味，讓飛魚乾清新獨特，用約一天的時間來把飛魚烤乾後就可以食用，如果放在冰箱冷凍庫，還可以保存一年之久。現在部落還有將飛魚乾以真空包裝販售，非常適合做為熬高湯的食材，或是把飛魚肉打成漿，混上麵粉做成魚丸，炸起來吃也相當美味。

狩獵舞蹈 族人生活文化

當然部落內還有更多有趣的事正等待被發掘，飯後頭目就親自上場跳了一場有趣的「求偶舞」，據說當年他就是靠著這支舞，才追到現在的頭目夫人。跳完舞後，頭目也介紹撒奇萊雅族的山林狩獵生活，以彈弓、吹箭，還有隨手可得的材料來做陷阱，以捕捉山林獸物。

飛魚、狩獵、熱情舞蹈，撒奇萊雅族在花蓮後山建構屬於自己的世界，更張開雙手，歡迎外界一同加入體驗。

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