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名嘴領軍》主廚專家伺候 像開記者會

發佈: 2008-5-16 13:07 |   來源: 聯合新聞  |  查看: 73次

隨著科技進步,部落格已經成為美食界的新勢力,透過網路交流,喜愛美食的饕客們可以分享各種美味,還可以「吃好到相報」,甚至透過美食部落格創造出新的旅行方式。

跟著名人出遊,喜愛美食的饕客們可以自己決定菜單,還有主廚和專家在一旁解說,加上吃的是平時一般人吃不到的好料,這種待遇就像是一場小型的美食記者會。

很多消費者都有過這樣的經驗,看著報章雜誌介紹的美食,看起來都很好吃,但實際前往消費時,卻發現和雜誌介紹的品質相去甚遠。但透過網路部落格介紹的美食不容易有這種問題,因為多數介紹來自網友親身體驗,其他網友也會就前往用餐的經驗再補充意見,公信力較高。 其實,食物好不好吃,用餐氣氛也是關鍵。費奇說,只要氣氛對了,食物自然就好吃。喜好美食的部落客透過網路串連,自辦「試吃會」,一方面餐飲業者可以事先掌握用餐人數,了解饕客的喜好,精確計算食材成本後設計符合口味的特別菜色;此外,美食同好一起談美食、吃美食,用餐氣氛也會增加食物的美味度。

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