新竹》關西市場／無名小吃店 獨家細麵條

【聯合報／記者賈寶楠／新竹報導】

謝秋金小吃店的麵條，選用振興號關西扁麵的獨家細麵，加餛飩1碗40元，供不應求。（記者賈寶楠／攝影）

關西鎮謝秋金夫婦，在關西市場、惠愛路經營小吃店，20年來沒有店名，靠街坊鄰居口耳相傳，每天生意搶搶滾。

小吃店向遠近馳名的關西振興號扁麵獨家訂製5斤細麵條、假日10斤，謝秋金說，因製作較費工，關西扁麵只接受他們訂購，別家吃不到。

她說，細麵條細得跟麵線一樣，仍然是黃色、扁狀的油麵，跟白麵條不同，口感獨特，老人、小孩都愛吃。

每天都有老主顧指名細麵條，小吃店早上7時開張，下午1時收攤，細麵條賣完不再供應，有時顧客晚點來可能就吃不到，謝秋金也只能聳聳肩說「明天請早」。

小吃店湯麵、乾麵除了傳統的油蔥、韭菜、豆芽菜，搭配細嫩的豬嘴邊肉，1碗只賣35元，加餛飩40元，俗擱大碗。

【聯合報】