台東》蘭嶼「海老人」 道地傳統風味餐

【聯合報／記者李蕙君／蘭嶼報導】

謝香蘭繼承父親創建的「海老人」海鮮店，店裡魚型菜單、壁畫等極富創意，她也研發多道精緻傳統美食，擄獲許多遊客的心。（記者李蕙君／攝影）

因難忘父愛與父親烹調的美食，蘭嶼鄉紅頭村民謝香蘭在父親去世後毅然決然接手「海老人」海鮮餐廳，原本店面與食物外形不出色的餐廳，在她的創意料理下，搖身一變為高朋滿座的美食餐廳，每道傳統美食都十分叫好。

39歲謝香蘭說，父親謝朱明30幾年前創立「海老人」，當時僅是一家小吃店，父親趁空閒時下海抓魚、貝類等海鮮煮食販賣，客人才變多，店面也增大不少。

她說，父親以微薄收入，辛苦地養活一家人，後而罹患癌症，不得已到台灣本島就醫治療，只得將店面暫時頂給他人。接手人未改店名，延用「海老人」名字做生意，直到謝朱明過世，謝香蘭才回蘭嶼，繼續接手父親的店。

「這家店有爸爸對家人的愛心，我不想放棄它。」謝香蘭一心想振興海老人，她和友人一起將店裡牆面畫滿充滿蘭嶼人文風情的壁畫，以木板自製魚形菜單，一個個懸掛在牆面，供客人點餐，外貌獨特的海老人餐廳很快即吸引觀光客入內用餐。

但謝香蘭說，好吃的食物才是經營長久之道。她利用空暇時間研發多種傳統美食料理，要求每道食物都要色、香、味俱全才能上桌，而她以獨特手法烹調的糖醋魚最讓人叫絕；謝香蘭特製傳統風味個人套餐，只有在蘭嶼吃得到的水木耳、貝類、飛魚、水芋等道地美食，讓遊客吃到流連忘返。

如今謝香蘭將海老人經營得有聲有色，每日高朋滿座，更成為蘭嶼遊客懷念的美食餐廳。

【聯合報】