台北》客滿堂食府 「番茄水餃」北投秘味

【聯合報／記者錢震宇／台北報導】

隱身北市北投溫泉區的客滿堂食府招牌元寶餐，除了有營養的蕃茄水餃外，還有5種菌類食材的五福湯，味道鮮美又養生。（記者錢震宇／攝影）

台北市北投溫泉區中竟有令人驚艷的「番茄水餃」！位於溫泉路上「客滿堂食府」的番茄水餃不鹹不膩，還富含茄紅素，具有養生概念。

老闆張聿平說，偶然機會下他聽到廣播說南部有人在賣番茄水餃，因為自己愛吃，所以開始研發番茄水餃。

「皮厚料紮實，還會噴汁」是番茄水餃的特色。張聿平說，他研發了半年才做出口味最好的番茄水餃，不僅番茄要先去水分切丁，連豬肉餡先要摔過，再加入蛋、蔥。

此外，五福湯更是店內招牌，食材包含杏鮑菇、香菇、金針菇、袖珍菇、木耳、青菜等，湯頭用海鮮湯熬煮，味道鮮美，且不用味精。

張聿平的店開在溫泉區內，地址：北投溫泉路101號-1，電話2897-3995。很多老主顧只要嘗過招牌的番茄水餃及五福湯後，一定難忘。冰滴咖啡也是必嘗食物之一。

番茄及豆腐水餃等每個5元，冷凍3元，加上五福湯的元寶餐一分100元。

【聯合報】