台南》依蕾特布丁 從網路紅回門市

【聯合報／記者柯佩君／台南報導】

鮮奶布丁口味濃郁，上有一層焦糖，深受女性顧客及小孩的喜愛，成為團購的人氣商品。（照片／提依蕾特供）

「不加一滴水、以鮮奶代替水！」台南市依蕾特布丁以真材實料、注重新鮮獲顧客青睞，曾創下一年販售200多萬個布丁的紀錄，是網路上團購熱門商品，今年也再度獲選為府城十大伴手禮。

依蕾特布丁8年前，以網購、宅配投石問路，等收齊訂單再一次大量製作，不僅節省成本，產品也新鮮，透過網友部落格圖文介紹、忠實顧客口耳宣傳，銷量越來越多，因為沒有實體門市一度被網友稱為「台南的神秘布丁」，今年初則在安平設立首家門市，提供零售，從網路虛擬世界紅回真實人間。

「鮮奶布丁口感綿密、滑嫩順口」、「芝麻奶酪最特別，營養又好吃」經常號召同事一起團購的上班族吳玉珍表示，門市單買一個35元，團購一個布丁可省2至6元不等，且宅配到公司，不用花油錢開車到門市，但如果沒算好訂購時間，就要等待一星期才能拿到布丁，依照經驗最佳訂購時間是「星期二中午前」。

依蕾特行銷企畫施佳伶表示，布丁製作採取「訂單有多少、就做多少（布丁）」，平均一周出產量有上萬個。每周二開始製作當周的布丁，蛋液、焦糖與各口味所需要的原料都在製作布丁的前一天調配，以維持新鮮度，成品也會確保「生產後3天內保證到貨」，團購客戶以台北、女性居多、約佔3、4成，身分大多是上班族或學生，最受歡迎的口味是鮮奶布丁。

店家目前供應的口味有經典系列的鮮奶布丁與可可、芒果、芝麻奶酪等4種暢銷產品。

今年3月推出的鄉村田園系列奶油地瓜酪與奶油紅豆酪，分別以南縣善化的地瓜、屏東萬丹的紅豆為主原料。採門市零售、網路下單、電話訂購等，洽詢電話0800300600 。

【聯合報】