香港國際美食賽 台灣廚師奪銀

香港國際美食大賽，國內選手屢創佳績，這次比賽，在雞肉料理組，金牌從缺，而銀牌得主，也是來自台灣的選手，是一家台中義大利麵餐廳的廚師，他利用雞胸搭配鴨肝，雞腿配上乳酪，創新口感，讓評審非常驚豔。一大塊雞腿肉煎得滋滋作響，等表皮煎成金黃色就送進烤箱，在競爭激烈的國際美食賽，師傅說，一口就要讓評審印象深刻。

進口黃磨菇用白蘭地調味，很少被人用到的南瓜花用高湯煮熟再大火快炒，軟中帶脆，每一口咬下都有層次感。

另外還有雞胸肉捲，裡頭有鴨肝、肉桂、蘋果和波菜，一層一層堆疊上去，切開來看，內餡超豐富，滋味鹹中帶甜，獲得評審一致青睞，拿下雞肉料理組銀牌。

師傅的好手藝，不只在法式料理展現，義大利麵也很拿手，像這道海鮮串義大利麵，或者是水晶小卷義大利麵，視覺味覺雙重享受，讓很多饕客們一吃就上癮。(民視新聞 黃C萱 林進龍 台中報導)