ANY帶你遊波蘭》波蘭的鄉村式餐廳

【文．攝影／ANY】

波蘭北方濱海大城Gdansk市，馬可和安妮雅夫妻倆，請我們去一家很有波蘭傳統鄉村風味的餐廳晚餐。

左：船艙造型的原木鄉村式餐廳，椅子上整隻羊的羊毛墊加上溫暖的壁爐，讓人忘記下大雪的寒冬。

右：餐廳屋頂以樑柱間以漁網裝飾。（圖片提供／ANY）

車停在餐廳外，我就開心的不得了，看那原木建築的房屋，屋頂類似目前被列為國寶的日本鄉下茅草合掌屋，起碼有五十公分厚的結實茅草屋頂，門前的小池塘、木造水車、手搖式洗衣機、各式各樣農具……，都是過去波蘭鄉下農家的生活日用品，被刻意搜集保存。

推開餐廳大門，迎面就是「劈劈啪啪」燃燒著木塊的大壁爐，整個屋內暖烘烘，讓人忘掉室外的冰天雪地，所有的室內裝潢、擺飾、長條桌子、椅子，都是原木以手工刨光製作，未上漆更顯出粗獷的自然美；椅子上還鋪著黑色或白色的長毛羊皮墊，坐下來溫暖柔和舒服。

屋頂掛著魚網，除了吊掛油燈，還有許多大貝殼、扇貝、大龍蝦、大螃蟹、大魚頭、一截魚尾巴……，一看即知此處離漁港很近，特殊造型的裝潢自成一格，溫馨之中又帶著幾分幽默。

主菜還沒送來之前，就先上了一籃子的麵包片，附帶一個裝麵包塗醬的木頭杯子，我看了半天還是搞不懂：「這是什麼果醬？顏色也好奇怪喔！」

豬油醬麵包，前所未聞的東歐禦寒食品（圖片提供／ANY）

安妮雅解釋這種塗麵包醬的材料：「先把蘋果、洋蔥磨成泥，加些香料，用提煉出來的白色冷豬油拌勻，吃的時候以木刀塗抹在麵包上，再撒點鹽和黑胡椒。」

可能所有的台灣人都和我一樣大吃一驚，太不可思議了！「為什麼要吃高膽固醇的豬油？」我馬上問她。

出生在海港邊的安妮雅回答：「這是我們波蘭寒冷的北方漁民，冬天快速補充營養吃的。」說的也是，要在零下二十度出海補魚，沒有高熱量補充體內脂肪組織，還真抵擋不住大海的強風刺骨啊！

飲料也很特別，馬可點生啤酒，我覺得很奇怪隨口問他：「外頭還下雪，怎麼喝冷冰冰的生啤酒？」他們笑著說：「等一下妳就知道了。」

結果送來的是滾燙冒著煙、熱呼呼的大杯生啤酒，緊接著安妮雅推薦的紅酒，當然也是冒著煙滾燙，還加了肉桂，又香又暖身，以前熱的酒只喝過日本清酒，原來在寒冷的地方，什麼酒都可以煮熱了喝，真是全新的體驗。

●提醒您：飲酒過量有害身體健康，未成年請勿飲酒

Mark and Ania（圖片提供／ANY）

酒足飯飽忍不住對安妮雅說：「喔！這種溫馨環境真是我的夢想，今天還真的夢想成真，太高興了！」馬可和安妮雅一杯酒下肚，又被壁爐烤的暖烘烘，兩個人都變成粉紅色臉頰，金髮閃閃發亮，真可愛的一對夫妻。

當然什麼菜都好吃啦！海鮮魚排新鮮的沒話說，牛排烤的恰到好處，鮮嫩可口，份量又多多，只除了小小遺憾，波蘭人的口味稍微鹹了點，好吧！我老實說，鹹到凍未條。

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