屏東》車城芋粿 柴火慢炊古早味

【聯合報／記者許正雄／車城報導】

「車城芋粿」已有37年的歷史，老闆林逸民（右）清晨開始做粿，每天限量，賣完為止。（記者許正雄 ／攝影）

車城鄉福安宮附近有家「車城芋粿」，店面不起眼，卻是有37年歷史的古早味老店，獨特口味的芋粿、煎餅及原味糯米大腸，「俗擱大碗」，還有免費的味噌湯或菜頭湯。

「車城芋粿」位在車城鄉福興路與中正路口，即全台最大土地公廟福安宮附近，37年前由林家阿嬤擺小攤賣，客人就坐在店前路邊的矮小木板凳上吃，幾年前由兒子林逸民接棒。

老闆林逸民說，每天凌晨3、4點就開始做，用在來米磨成米漿做粿放在蒸籠內，以柴燒慢火炊煮6、7個鐘頭，除芋頭，加蝦仁、菜脯乾、紅蘿蔔、蔥酥和碎肉，一天約做90台斤的芋粿，一盤芋粿賣30元。

除了芋粿，還有非常有原味的糯米大腸，以及只加蔥花的煎餅，而免費供應的菜頭湯更是一級棒，有豆腐、小魚干、車城有名的洋蔥，喝了還想再喝，回味無窮。

「車城芋粿」營業時間，每星期2至星期日上午11時30分至下午5時，如果客人多，賣完就收攤打烊，還可外帶、外送服務，客人多時經常要大排長龍。

【聯合報】