庄腳菜加巧思 苦早味更飄香

還記得小時候吃阿嬤煮的手路菜嗎?南投草屯有一間餐廳，將庄腳菜加點巧思，研發出一道道低鹽、色香味俱全的古早味料理，為了增加氣氛，餐廳還裝潢成五、六○年代的景象，讓人就像走入時光隧道中，回到兒時。豆腐先下鍋油炸，等外皮炸成金黃色後起鍋，接著將鹹鴨蛋加上蒜苗、蔥花快炒，最後放入炸好的豆腐拌炒一下，擺盤、撒上花生粉，一道融合傳統跟創新的料理就大功告成，接著將地瓜葉和枸杞、蒜頭快炒，不到一分鐘就能起鍋，再淋上自製湯頭，烹調方式簡單卻有美妙滋味。

滿滿一桌菜，都是傳統庄腳菜，你一口、我一口，不只吃得津津有味，也讓人憶起童年時光，店裡不只賣古早味菜餚，還特別裝潢成五、六○年代的街景，有理髮店、柑仔店，也展示早期民眾使用的日月品，讓人彷彿回到記憶中的農村。(民視新聞 田志興南投報導)