台南》味蕾的感動 大鋤花間

【文／圖‧Camay】

（Camay／拍攝）

昔日拿筆、今日荷鋤，「大鋤花間」的主人郭雅聰先生，原本是位住在台北相當忙碌的出版人，有一天決定放下手中的一切，遠離繁華的台北城來到東山鄉，並選擇在這裡住下……

來到東山鄉，我們一行人緊接著改搭三輛箱型車，我們來到了「大鋤花間」品嚐道地美味的咖啡（來到這才發現，有一小段路特別窄，中大巴還是不適合開上來）。台南這白天時還好，到了晚上天候開始不佳，雖然下著忽大忽小的雨，不過下車後看到入口處一長排的銅鐵雕燈，讓人一整個浪漫起來，放眼望去一片幽雅寧靜，頗有世外桃源的感覺。

走進大鋤花間隨處可看見主人的巧思，尤其是蓋在樹上的那座咖啡屋，坐在那向外望去景觀視野相當好。大鋤花間的咖啡都是自產自銷、自己烘焙。主人說園中結實纍纍的咖啡樹，遍佈在龍眼樹下，這是東山咖啡最大的特色，為了讓咖啡不受太多的日曬，使其成長較優，所以將咖啡樹種在龍眼樹下，也因為這樣，這的咖啡散發著獨特的果香味。

（Camay／拍攝）

夜已深，加上我本身不大適合品嚐咖啡，所以我改點了菊花茶，在黑夜裡看著那盞加熱的火光，轉頭望著一旁的夜色景觀，我忍不住對旁人說：「要能坐在這放空一整天，那該有多享受……」，也忘了是哪位同學回我說：「唉！真是可憐的台北人啊！」……哈哈！

不一會，主人上樓來和我們打聲招呼，拉了張椅子坐下開始閒話家常……，買一塊自己的地，帶著妻小開山整地向大山挑戰，堅信自己的選擇是正確的，在家人的支持下，以15年的時間辛勤耕耘，一鋤一鋤為自己和家人打造了一個田園夢；不知不覺中主人將他自己如何成就今日這番景象的故事娓娓道來，並分享他對大鋤花間的堅持與理念。

（Camay／拍攝）

才剛把花茶喝了、蛋糕吃了，沒多久女主人又端了咖啡奶酪上來，雖然知道夜已深，這類的甜食實在不適合再入口，拿著小湯匙幾度猶豫，最後還是忍不住動手挖了起來……。嗯！這咖啡奶酪非常的香醇可口。唉！這一趟南瀛之旅不胖真的就奇怪了……哈哈！

大鋤花間：http://ezfun.coa.gov.tw/view.php?theme=food

&id=R_tseyuan_20050622205924&city=R&class=FD02