以色列特殊料理 作法繁複

在台灣全世界的料理都吃得到，有一家以色列餐廳是由加拿大的老闆和他的以色列朋友一起合開，菜色十分道地。融合了洋蔥、香菜、鷹嘴豆與辛香料的福拉佛球，在170度高溫的油鍋裡炸的滋滋作響，起鍋壓成扁平狀後，放入烤得金黃香酥的餅皮中，再加入大量的生菜、豆子泥、酸黃瓜，及老闆特調的芝麻醬，就是富有神秘中東色彩的pita餅。

俐落地將小黃瓜、蕃茄等蔬菜切成丁狀，再加入能提升口感層次的甜菜根與醃橄欖，拌勻之後，醬料當然也很重要。

加拿大籍的老闆與他的以色列朋友，因為熱愛台灣，所以選擇在這裡開店，道地的好滋味，獲得客人一致好評。

最後再來一塊浸過糖漿，包覆著大量核桃的千層酥派，以及喝一口有顆粒口感的芒果薄荷蘇打，飯後甜點和飲料，也都與眾不同。