伊山

可能造成高尿酸血症的原因？
            1. 攝取富含普林或導致普林合成增加的食物
            2. 尿酸的合成增加
            3. 腎臟排除尿酸受阻
            4. 腸道排除尿酸受阻
長期高尿酸血症可能引起？
　　　1.痛風性關節炎
           2.腎臟病
           3.尿路結石
           4.並常併有高脂血症
           5.糖尿病及心血管疾病
★何謂痛風？
痛風的發生是因體內的普林代謝異常，導致高尿酸血症，而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內，造成關節腫脹和變形。
痛風和高尿酸血症有什麼關係？
據文獻報告：罹患痛風的機率，隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加。

痛風的臨床徵狀分為四個階段：
                  
           1.無症狀的高尿酸血症
           2. 急性痛風
           3. 不發作期
           4. 慢性痛風性關節炎
誘發性痛風的因素有：
外傷、飲酒、手術、暴飲暴食、出血、感染、放射線治療、藥物或饑餓等。
痛風患者的飲食原則：

• 維持理想體重
• 理想體重可以下列公式估算：
• 理想體重(公斤) = 體重 ﹐ 身高2 (公尺2) = 22 ± 10%
• 若體重超過理想值的10%時，應慢慢減輕，每月以減重1~2公斤為宜；但不宜於急性發病期減輕體重。
• 不過量攝取蛋白質。在正常情形下，每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質為宜。
• 急性病發期間，應儘量選擇普林含量低的食物，如：蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類、蔬菜及各式水果，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性病發期，則應力求飲食均衡，並避免食用普林含量過高的食物(請參考附表：普林含量高的食物)。
• 烹調時用油要適量。少吃油炸食物，避免經常外食。
• 黃豆及其製品(如：豆腐、豆干、豆漿、味噌、醬油、豆芽等)，雖含較高量的普林，但因普林的種類與肉類不同，故於非急性發病期，仍可適量攝取。
• 避免攝食肉湯或肉汁(因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁，通常含有大量溶出的普林)。
• 食慾不佳時，須注意補充含糖液體，以避免身體組織快速分解，誘發痛風。
• 多喝水。
• 避免喝酒(空腹飲酒易飲起急性發作)。
• 避免暴飲暴食。

普林含量高的食物：

• 發芽豆類、黃豆。
• 雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。
• 白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、 吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。
• 小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。
• 小魚干、扁魚干。
• 豆苗、黃豆芽、蘆筍。
• 紫菜、香菇。
• 肉汁、濃肉湯(汁) 、雞精等。
• 酵母粉。

★何謂高尿酸血症？
普林是體內遺傳物質上的一種含氮物質，普林可來自於身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物；普林經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸排出體外。當男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上時，便稱為高尿酸血症。




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