philxyz0316

所需材料：


雞 ... 1隻(900-1350公克)
筍 ... 1個(中的)
香菇 ... 6～7朵
醬油 ... 3湯匙
糖 ... 少許
鹽 ... 少許
味精 ... 少許
油 ... 2湯匙


作法步驟：


1.洗淨雞，擦乾雞皮，切成 1 寸大小的雞丁。

2.筍切成片，約 1/2 公分厚。

3.香菇泡發後切成塊。

4.深鍋內放油 2 湯匙，爆炒雞塊，至外表血色盡褪。

5.加醬油拌炒之後，加入筍片、香菇、糖、鹽、味精，然後加蓋用中火燜 15 分鐘(如太乾時，可加少許水)，試雞塊，脆軟合度即可

[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-7-11 21:27 編輯 ]