philxyz0316

所需材料：

雞胸肉 ... 450公克
蛋白 ... 1/2個
甜麵醬 ... 2湯匙
糖 ... 2湯匙
醬油 ... 1湯匙
味精 ... 少許
太白粉 ... 1湯匙
油 ... 多量

作法步驟

1.將雞胸肉剁成骰子大小的細丁放在大碗中。

2.加上用少許水化開的太白粉和 1/2 個蛋白拌勻雞丁。

3.在炒鍋中放多量的油，燒到六成熱時，將雞丁倒入鍋中撥開炒散，在 2 分鐘之內，利用大火炒好，盛在另一碗中。

4.另用少許油將甜麵醬加糖和少許水調勻炒熟。加上醬油味精少許，再倒雞丁回鍋中火炒數分鐘即可。

5.蘆筍燙過之後，飾於盤邊。

[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-7-11 21:59 編輯 ]