蛋糕體(這份量超多的.請各位要有心理準備)
-蛋黃150g
-蛋白300g
-糖270g
-低粉280g
1.蛋黃打至可以畫線的程度.
2.蛋白+糖打至硬性發泡.
3.步驟1+2+過篩的低粉攪拌均勻.
4.烤盤墊烤紙,將麵糊放入擠花袋中,擠上烤盤.
5.235度8分鐘(僅供參考)
6.烤好放涼後入模備用.
優葛幕斯
20個愛心鳳梨酥模,或幕斯模)
-吉利丁10g
-牛奶100g
-糖50g
-鮮奶油200g+糖20g
-原味優葛250g
-檸檬汁兩大匙
1.牛奶+糖熱後放入泡軟的吉利丁.放涼.+優葛+檸檬汁攪拌均勻.至完全冷卻.
2.鮮奶油+糖打至七分發攪拌至步驟1.
入冰箱冰4小時左右
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本帖最後由 philxyz0316 於 2006-7-11 22:05 編輯 ]
