蕃薯燒 [轉貼]
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【材 料】
A.地瓜泥 400公克
B.細砂糖 20公克
奶油 20公克
蛋黃 1顆
鮮奶油 18公克
萊姆酒 10公克
蜂蜜 10公克
C.蛋黃 1個
味醂 6公克
【做 法】
1.將材料A過篩成更細的地瓜泥後，加入材料B一起拌勻備用。
2.將材料C混合拌勻備用。
3.將作法1拌好的地瓜泥捏成地瓜形狀備用。
4.取一烤盤，於烤盤中塗上薄薄的一層沙拉油後，將作法3的地瓜泥放入烤盤中，再塗上作法2的蛋液。
5.將作法4移入已預熱好的烤箱中，以200℃的溫度烤約20分鐘至上色即可取出。
