gracegrace

日式芝士餅 Japanese Cheese Cake

麵粉 30  克
粟米粉 10 克  蛋 2隻  糖 40 克   卡夫芝士 2 片  淡忌廉 50 克  
牛油 30 克  
用具︰ 15cm 圓形餅模 一個

製作

1.    預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。

2.  蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。

3.  蛋黃 + 糖 15 克 ，用手打至淡黃色。

4.  篩好麵粉及粟米粉。

5.  卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油 ，一同隔水煮熔 。

6.  攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水 焗 30 分鐘。