鮮奶香、法式香草甜香、焦糖濃香與咖啡醇香，共同譜出幸福味道的樂章，喝在嘴裡，暖在心裡！在冬天的早晨，煮一杯熱呼呼的焦糖瑪其朵，溫暖幸福的感覺無可言喻... 。
自己做一杯「焦糖瑪其朵」一點兒也不難喔~ 現在就一起動手做一杯吧！
1.準備道具
1.「濃縮咖啡」（espresso）一份（可使用：摩卡壺、Baron壓力鍋、蒸汽式義式咖啡機、幫浦式義式咖啡機..等器具沖煮）
若手邊沒有濃縮咖啡沖煮器具，亦可使用「法國壓」代之（註1）。將煮好的濃縮咖啡置於馬克杯底備用
2. 美國「DaVinci法式香草糖漿」、「焦糖醬」、日本「Hario奶泡壺」
3. 鮮奶 + 煌鼎「卡布裡布理」新鮮烘焙綜合咖啡豆
2.調理步驟
鮮奶加熱至攝氏65度，將適量熱牛奶倒入「Hario奶泡壺」抽打奶泡
量取適量「DaVinci法式香草糖漿」，約0.5盎司(15cc)，喜愛甜食者可使用1盎司（30cc）
將糖漿加入濃縮咖啡中
將熱牛奶倒進馬克杯
熱牛奶倒至約八分滿
加入奶泡，使奶泡蓋整杯咖啡。
覆蓋上一層綿密雪白的奶泡
在奶泡上以焦糖醬來回劃上方格狀...視個人口味喜好酌量增減焦糖醬
完成
註1：使用「法國壓」的朋友可以參考「密斯朵咖啡」的製作方法，最後在密斯朵中加入香草糖漿，淋上焦糖醬即可，唯咖啡味道將稍淡一些。
轉貼自煌鼎咖啡生活館
[
本帖最後由 philxyz0316 於 2006-7-10 22:27 編輯 ]
