看過有著漂亮顏色分層的「冰拿鐵（Iced-Latte）」咖啡嗎？白色與棕色的液體在杯中形成迷人的層次，端起它時分層的液體在杯中搖曳生姿，彷彿跳舞一般，因而有著「跳舞咖啡-Dancing Coffee」的美稱。您也想在家裡製作一杯「Dancing Coffee」嗎？方法一點兒也不難，現在就讓我們一起動手來一杯吧～
「Dancing Coffee」的製作道具：
Bialetti「Brikka」摩卡壺（圖左1）、鮮乳（圖左2）、「Hario奶泡壺」（圖左3）、果糖（圖右3）、玻璃杯與攪拌匙（圖右2）、冰塊若干（圖右1）。還有新鮮香濃的「卡布理布理」綜合咖啡豆
用小量杯量出適量的果糖，建議用量0.5至1盎司，可依個人口味調整甜度
將量妥份量果糖倒進玻璃杯中
將鮮奶倒入至六分滿處
以攪拌匙將果糖攪拌開
小心放入冰塊數個
放入冰塊後的樣子...此時約七分滿左右
將「Hario奶泡壺」放入冰牛奶，打適量奶泡
將「Brikka」摩卡壺煮的一份濃縮咖啡緩慢倒進去，對準冰塊頂端慢慢倒才不會破壞分層結構。
仔細緩慢地將濃縮咖啡倒入杯中...已經出現兩層漂亮的分層了！
用湯匙將奶泡輕輕撥進杯子裡..不要用倒的以免破壞分層
最後用湯匙挖一兩匙奶泡將杯子裝滿
小心插上吸管，動作和緩勿太暴力就能維持三層漂亮的分層！
大功告成！端起來看看，棕色的咖啡是不是在純白的牛奶中搖曳著曼妙舞姿呢？飲用前記得要攪拌均勻，不然先入口會的是牛奶唷
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本帖最後由 philxyz0316 於 2006-7-10 22:29 編輯 ]
