[台中]逢甲 夜市章魚小丸子 一天銷萬顆
【聯合晚報】
到過台中市逢甲夜市的人，一定不會錯過買一盒日船「章魚小丸子」品嚐。這種麵糰內，包入一小塊章魚餡，再油煎的「小東西」，可是魅力無窮，老少都愛吃。
這家日船小店，無時不大排長龍，假日一天可賣上2000盒，一盒內裝6顆35元，一天上萬顆的量，讓店員忙到連喘息的時間都沒有。
「章魚小丸子」創辦人張世仁是台中人，每次說起「章魚小丸子」問世傳奇，總笑說「連自己都意外」。10年前，做業務的張世仁失業了，心情鬱卒下到日本散心，卻成了生命轉捩之旅。因為在日本，大街小巷可見的「章魚燒」，讓他吃上癮，回國後就依樣仿做，創造出台灣版的「章魚小丸子」。
張世仁說，初回國時，曾經「原版抄襲」日本的「章魚燒」，卻因不合台灣人胃口，做垮一家店。經過一再改良，並且改烤為煎，下重油在鐵盤上，盤熱後，倒入調拌好的麵粉醬，加入章魚餡，一再翻煎，直到變成黃金色，外酥內軟，香氣四溢，路過的人很難不「聞香下馬」。
章魚小丸子有原味及芥茉二種口味，原味是起鍋的小丸子，刷上特調甜醬油後，再淋上美奶滋，灑上柴魚片，入口酥酥軟軟的甜滋味，女生最愛。至於添加芥茉醬的口味，嗆辣有勁，客人吃過都讚說「過癮」，魅力不輸原味。
10年來，小丸子美味不只征服台灣人的胃口，光是台灣，連鎖店超過兩二百家，還跨海西進，在深圳、北京已有五百多家連鎖店。逢甲夜市的日船「章魚小丸子」，位在文華路69號旗艦逢甲夜市內，電話04-27079000
[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-11-5 12:47 編輯 ]
