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[中式]冰糖蠔油雞翅
cyqve
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發表於 2007-2-14 21:41
[中式]冰糖蠔油雞翅
[
4~5人份
]
材料:
[1]雞翅6支
[2]蔥2支
薑3片
蒜蓉1茶匙
調味料:
A料:
醬油3茶匙
料酒1茶匙
B料:
蠔油1大匙
水3大匙
冰糖1茶匙
C料:
香油少許
做法:
<1>雞翅由關節剁斷,先以材料[2]及調味料
A
醃約20分鐘,取出下油鍋拌炒.
<2>將調味料
B
調勻倒入做法<1>裡,中火轉小火,煮至湯汁燒收乾濃稠,即可熄火淋上調味料
C
即可.
注意事項:
烹煮肉類時,不宜大火,一定要小火慢慢煮,否則肉澀如柴,就不好吃了
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發表於 2008-10-8 07:00
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