位於兄弟大飯店二樓的「蘭花廳」已有二十幾年的歷史，主廚許錫展師傅於飯店剛開幕時即在此服務，不斷改良現有菜色，以求呈現最完美的風貌。而主廚對讀書的熱愛，更是促成他學新求變的最大來源之一。
食物
「蘭花廳」提供具傳統風味的台式料理。【炸花枝丸】Ｑ勁十足，更吃得到紮實的花枝丁。【蔭豉蚵】香味引人食慾，肥美的鮮蚵搭配微鹹的口感，適合下酒、下飯。【香煎龍衣】為主廚的獨家料理，外觀似蔥油餅，入口滿是蝦仁的鮮美，十足彈性的軟Ｑ好滋味。【煎豬肝】入味而多汁，多了軟嫩，少了腥味，不敢吃內臟的人也可以試試。【炒角瓜】脆中帶軟的口感非常爽口，滋味清淡宜人。飯麵類如【米糕】嚐得到軟黏的傳統糯米香。【擔仔麵】更有著濃濃的肉燥香氣，是日本客人來此必點的台灣風味。
服務
在「待客如兄弟」的經營理念之下，服務能做到無微不至的周到。從進門禮賓的服務生，到餐廳中分區負責的各個幹部，皆能立即且迅速的招呼客人，並時時帶著親切的微笑，令顧客在備受尊重之外，更有貼心的感受。
氣氛
入口處是蘭花廳獨特的廳牌─蘭花標誌，廳內裝潢簡單而不失素雅，環境清潔，燈光明亮，牆邊皆飾以蘭花，另有造景窗由服務人員添加創意構成，清婉中可見活潑可愛氣氛。三樓為獨立包
TEL
02)2712-3456
ADD:台北市南京東路三段255號2樓
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本帖最後由 philxyz0316 於 2006-11-7 16:12 編輯 ]
