philxyz0316

6月已到，艷陽已把人曬得頭暈目眩、食不下嚥了。
這時，一碗冰冰QQ的涼麵最是對胃了。
不論是傳統中式口味的芝麻香、滇緬涼麵的嗆麻味，
還是日式涼麵的清爽沾醬、韓式冷麵的勁辣醬料，
看在眼裡暑意就降了三分，吃到嘴裡更是讓味蕾重新復活。

自製特殊麵條拌上芝麻醬後香氣濃厚，清涼爽脆，芝麻醬香溢滿嘴中。

朱記餡餅粥
北市仁愛路3段106號
02-2702-9411
11:00~14:00；17:00~20:30

健康涼麵這樣吃
涼麵看來少油，其實從麵條到調味醬料的熱量都不低，
一份涼麵熱量可高達600卡，並不適合想趁食慾不振時減肥的人。
若想吃得更健康無負擔，有幾個小撇步可供參考。

麵條先過水
中式涼麵的麵體多為油麵，若以冷水沖15分鐘後瀝乾，可減去不少熱量。

搭蔬果食用
以蔬菜沙拉或水果墊肚子，可補單吃涼麵難以饜足的口腹之慾。

醬料放一半
雖然芝麻醬香很誘人，但想想裡頭大半都是油，還是少吃為妙。


雲式涼麵 嗆麻辛香

雲南騰衝口味的醬汁，將調過的醋、醬油、草果油、花椒油和芝麻油，
與碾碎帶奶香味的花生一同拌勻，滋味香麻爽口。

雲麵屋
北市八德路4段247號
02-2528-4527
11:00~21:00

雲南涼麵綜合了醋酸芝麻香、蒜泥的嗆、辣椒的辣，
融合了各種刺激食慾的味道，天氣再熱也吃得下。

鴻園
北縣中和市忠孝街2-7號
02-2944-4391
11:00~20:30

日式涼麵 沁心清爽

櫻花蕎麥麵雖名為櫻花，實際上卻是紫蘇梅的味道。
鹹香微辣的醬汁冰鎮了舌頭，梅酸與紫蘇馨香味也清楚呈現。

心月懷石料理
北市信義路四段466號
02-8780-7756
11:30~14:00；17:30~21:00

擔擔涼麵以日式醬油、豆瓣醬、
大骨高湯及白芝麻炒熱後再攪碎的麻醬調出的醬汁充滿深度。

熱烈一番亭
北市光復南路280巷26號
02-2771-7848
11:00~24:00

中式涼麵 醬香麵Q

除了麻醬還淋上醋、醬油、薑水、蒜泥、花椒水和糖水；
麵條軟硬恰到好處、雞絲味道甘鮮。

小李
北市新中街4巷1號
02-2762-3176
07:00~15:00

純手工作的蕎麥麵加了菠菜汁，
以檸檬、柳橙、蘋果等水果製成的果醋蘸醬，口感酸甜清爽。

水車
北縣三重市三民街329號
02-2988-2390
11:30~14:30
17:00~22:00

韓式涼麵 勁韌醒胃

調拌過醬料的麵條釋出了熱辣辣帶點酸度的味道，獨特的麵香愈嚼愈香。

季吉
北市民生東路4段56巷3弄16號
02-2717-6896
11:00~15:00 17:30~22:00

韓國涼麵煮麵功夫很重要。完美蕎麥麵入口有勁，質地柔軟。

慶州館
北市復興北路62號1樓之2
02-2776-9928
11:00~14:00；17:00~21:30

[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-11-7 16:13 編輯 ]