[日式] 烏龍麵海苔壽司捲
材 料
烏龍麵條 1/3包
蟹肉條 2條
海苔片 1片
低筋麵粉 適量
蛋液 適量
麵包粉 適量
七味粉 適量
A.水 100公克
味淋 20公克
醬油 20公克
B.柴魚素 1公克
做 法
1.將材料A混合煮開再放入材料B；烏龍麵條汆燙開撈起、瀝乾；小黃瓜用鹽搓揉沖洗後切薄片備用。
2.取一海苔片，舖上適量作法1的烏龍麵條、蟹肉條後捲起，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
3.熱一炸鍋，倒入適量沙拉油燒至180℃，放入作法3的烏龍麵捲炸至酥脆後切成適當大小擺盤、撒上七味粉。
4.食用時沾上作法1的沾醬即可。
