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[家常]紅酒咖哩燴大蜆
love_kelly0625
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發表於 2006-12-1 17:29
[家常]紅酒咖哩燴大蜆
紅酒咖哩燴大蜆
材料: 鮮大蜆約1.2千克, 紅椒2隻切絲, 薑3片切絲, 乾蔥3粒切片, 蔥段適量
咖哩汁: 咖哩醬2湯匙, 魚露1湯匙, 紅酒1/2杯, 鮮忌廉1/3杯, 上湯1/2杯
做法: 先將大蜆洗淨, 以大熱滾水先飛水再過冷河, 瀝乾備用. 燒熱1湯匙油爆香材料和咖哩醬, 再放入大蜆炒至開口, 澆入紅酒再加入咖哩醬汁, 燴煮片刻即可上碟.
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