kang123

材料：
雞中翼 2磅
蒜茸 2湯匙
燒酒 少許
乾蔥茸 2湯匙
辣椒油 12茶匙

芡汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙
水 34杯
糖 1湯匙

做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2. 燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。

小貼士：
1. 不同品牌的腐乳鹹度各有差異，所以最好在調較汁料以後加以試味。
2. 喜歡吃辣的朋友可以用帶有辣味的腐乳。