[資訊]適當咖啡因 產生幸福感
來源:聯合報健康版11/13 作者:徐士傑、曾淑儀(台大醫院雲林分院藥劑部藥師)
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從三合一咖啡廣告裡的「在忙也要和你喝杯咖啡」，到現在台灣本土咖啡盛行，喝咖啡已蔚為風潮，甚至有料理標榜咖啡入味、佐餐。 咖啡因是一種植物鹼，除了咖啡之外，還有許多飲品都含有咖啡因，例如茶、可可、巧克力、碳酸飲料。
適量攝取50至200毫克的咖啡因，可以幫助提神醒腦、減少疲勞感、幫助增加警覺性、有幸福感、增進語言與動作操作能力，較持久地從事智能活動，減少反應所需時間。另外，咖啡因也是常使用的精神作用藥物，有一些治療感冒的複方成藥會添加咖啡因，也可與麥角胺鹼合併用於一些預防偏頭痛的藥物，但一定要遵照醫師或藥師的指示使用這些藥物。
然而，大家普遍把咖啡當作飲品或食材作料，往往忽略其藥用功能，萬一攝取過量發生「咖啡因中毒」，對身體健康有潛在風險。當一天攝取咖啡因超過500毫克時，會出現焦慮、坐立不安、易怒、肌肉抽動、臉紅、噁心、尿液增加、腸胃不適及失眠等咖啡因中毒症狀；如果每日攝取量超過1000毫克，就可能會出現思考渾沌與語言渙散、心律不整、不覺疲勞及激動，甚至有些人會出現耳鳴及看見閃光；每日攝取量達10公克或更多時，可能會引起癲癇發作，甚至導致呼吸衰竭。
特別需要注意的是孕婦和小孩，咖啡因滯留孕婦體內時間是一般人三倍，所以孕婦很容易對咖啡因產生過敏症狀，加上對胎兒的潛在風險，婦產科醫師會建議女性在懷孕後最好不要喝咖啡，攝取含咖啡因食物時也應小心。
孕婦若攝取過量咖啡因，可能會導致流產、嬰兒出生體重過輕及孩童容易暴躁、焦慮及學習效率變差等連鎖反應。
至於孩童，由於肝、腎發育尚未完全，咖啡因在體內代謝半衰期延長，一般建議時十二歲以下兒童最好避免攝取咖啡因，以免出現不良反應。
行政院消保會推動咖啡因「紅、黃、綠」分級，將一杯咖啡飲品依照咖啡因含量分為 : 紅色(200-300毫克或以上)、黃色(100-200毫克)及綠色(100毫克以下)等三種標示，目的在提醒消費者，適可而止。
咖啡因含量涉及不同濃度和不同品種咖啡豆，甚至同一品種、不同烘培方式也會導致不同含量。而其他飲品，如茶或碳酸飲料，或者巧克力或可可，咖啡因含量差異也大，所以，此種標示若能遍及所有含咖啡因食物或飲品，將對民眾更有幫助。不論再忙，喝下咖啡前，請記得先看看咖啡因含量標示。 萬一攝取過量出現不適症狀時，請盡速就醫。
[ 本帖最後由 sendoh96 於 2006-11-17 02:18 編輯 ]
