kang123

材料：

雞翅6只
干香菇3朵
竹筍（煮過的）100克
姜3片
青蔥1根
荷蘭豆少許
　
配料：

醬油、米酒各半大匙，沙拉油1大匙、味精適量、紹酒半匙，砂糖、水半小碗，濕澱粉少許

　
　
做法：
1. 將雞翅膀洗乾淨，把尖端切去，用醬油、紹酒各半大匙醃一下入味。
2. 把香菇用水泡軟蒂切去，再切成一半。
3. 將煮過的竹筍切成薄片。
4. 把壓力鍋淋上一些沙拉油，熱一熱之後加入薑片、青蔥，炒到有香味出來後，放入雞翅繼續炒，等雞翅變了顏色，放入香菇和竹筍一起炒。
5. 將煮汁的材料混合均勻，加入作法的鍋中，攪拌一下再把鍋蓋蓋上，加熱10分鐘後，把火關上再燜5分鐘。
6. 把荷蘭豆加進去攪拌一下，再將少量的澱粉用水調勻，加入鍋中勾芡。

[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-11-4 11:48 編輯 ]