【材料】
蛋白3個
蛋黃3個
塔塔粉1/8小匙
沙拉油2大匙
牛奶3大匙
低筋麵粉3/4杯
泡打粉1/2匙
細糖粉少許
鮮奶油1又1/2杯
水蜜桃1至2個
糖1/3杯
【步驟 】
1. 將蛋白加塔塔粉打成粗泡，在加入糖打硬峰狀。
2. 蛋黃、糖、沙拉油、牛奶依序加入攪拌均勻，再篩入麵粉及泡打粉扮勻。
3. 將1/3的蛋白霜混入蛋黃中拌勻，在將剩餘的蛋白拌入，拌勻即可，不要過度攪拌。
4. 將麵糊到入派盤中，以175度烤35分鐘左右。插入竹籤不沾黏即可。
5. 蛋糕放涼後，橫切成兩半待用。
6. 將鮮奶油加入3大匙糖打發，塗抹再蛋糕上，再舖上切片的水蜜桃，蓋上表層的蛋糕，撒上細糖粉即可食用。
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本帖最後由 philxyz0316 於 2006-11-4 11:54 編輯 ]
