[家常]炒唐芹海參
材料:
浸發海參 - 150克
瘦肉 - 80克
唐芹 - 150克
鹽 - 1/4茶匙
糖 - 1/4茶匙
生粉 - 1/2茶匙
生抽 - 1茶匙
水 - 1湯匙
水 - 4湯匙
生粉 - 1/2茶匙
蠔油 - 1茶匙
糖 - 1/4茶匙
做法:
1. 將海參切幼,放入薑蔥水內拖水,隔水。
2. 把瘦肉切絲,調味及醃5分鐘,備用。
3. 除去唐芹菜,將莖部份切成5厘米長度。
4. 鑊內燒油1湯匙,將瘦肉炒透,加入唐芹炒香,最後拌入海參及獻汁,拌勻便可上碟。
[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-11-5 16:27 編輯 ]