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傳統的砵仔糕是以台山的瓦砵仔製作的一種糯米糕點，現在在香港街頭所見的大多是用小瓷碗製作，呈半圓形，用足籤串著，吃起來爽口滑溜，別具老式香港小食情懷。

材料：
粘米粉 - 半斤(約320克)
黃砂糖半斤 - (約320克)
清水 - 約３杯
紅豆 - 適量

烹調方法：
1.洗淨紅豆。
2.紅豆略洗後煮至軟身。
3.用清水煮溶糖，待凍備用。
4.將已凍之糖水加入粘米粉中攪成稀漿。
5.煮滾餘下之清水，慢慢撞入稀漿中攪勻，邊倒邊攪。
6.然後倒入小碗中，再加入適量紅豆。
7.放入蒸籠上，以猛火大滾水蒸20分鐘。
8.蒸熟後，即可食用

[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-11-5 16:28 編輯 ]