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[雲嘉南] 台南 搭巴士異國料理

搭巴士   TAPAS GRILL  

電話   (06)2253-969 　  
地址   台南市中正路39巷16號  

時間    11：30 ~ 14：00
            17：30 ~ 21：00
            週一公休
   
附近有停車位   


「搭巴士」兩年前由一群酷愛美食的企業家投資經營，以美味義大利及法國料理為主；希望饕客們除了享受古都在地小吃外，也能品嚐口味多樣異國美食。

此店提供美味法國及義大利料理，但其中不失主廚黃志豪先生之創意。強調自然清淡，並以多變的配色擺飾增添美感。用餐形式可單點亦有套餐。此處每半年更換菜單另有每週主廚推薦經典限量套餐。【牛奶超綿麵包】外型酷似一般香酥鬆脆大蒜麵包，但質地柔軟密實。開胃菜店家推薦【香煎鮮鵝肝佐無花果醬Pan-fried Goose Liver Served with Fig Jam】將法國進口新鮮鵝肝以橄欖油嫩煎，佐紅酒及無花果醬汁，滑而不膩味道鮮美。【奶油野菇濃騿j以四種野菇打成濃汁熬製，香郁濃醇味道令人陶醉。主菜點餐率居冠的【法式圓鱈白酒檸汁Pan-fried Cod Fish】將肉質飽滿的進口圓鱈以香料草略醃，後經橄欖油微煎金黃，淋上白酒及檸檬醬汁提味，酸甜鮮美；並以綠色花椰菜、蕃茄、迷迭香等為配料，色香味俱佳。【蒜香明蝦墨魚麵Squid Ink Spaghetti with Shrimp】採義大利進口黑色墨魚麵與爆香大蒜及野菇拌炒，麵條香Q滑溜，流露自然清香，上鋪油炸明蝦與甜豆、香菜；但明蝦肉質略顯鬆軟。【焦糖奶酪】表面為半透明棕色酥脆焦糖薄片，底下則是軟綿鮮黃色奶酪，搭配一同品嚐，甜而不膩軟中帶脆。飲料亦相當多樣，其中拿鐵為店內招牌。 外場亦能針對不同品味之顧客要求與黃主廚溝通，馬上重新調味以期滿足顧客需求。另如事先預定，還可以挑戰廚師極限指定食材及口味，享受量身訂做的特製美食。此處酌收開瓶費300元/瓶。


「TAPAS」是義大利文」小菜」之意，中文店名「搭巴士」係取其諧音。三層樓建築矗立於市中心隱僻小巷中。整體以藍、白色為主，搭配出溫暖而清爽感受。而高腳杯及餐盤，襯托豐富擺盤配色。一樓多為小桌，二樓可容納團體聚餐，另有小包廂；三樓則為企業團體或私人聚會專設之精緻型包廂，素靜高雅，並懸掛收藏字畫，隱密性高不受打擾，但有低消限制。此處客群多為想紓解身心壓力、享受美食與輕鬆音樂的上班族。

酒單
此處酒價自600元 ~ 7000元不等，另備有典藏好酒供行家品嚐，並不定期舉辦品酒會。


這間不論是評價還是食物的美味都被給顧客給予很高的評價喔~~

[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-11-5 12:09 編輯 ]