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[轉貼] 養胃健脾藥膳 中醫推薦美味食譜

養胃健脾藥膳 中醫推薦美味食譜

  不規律的生活容易讓我們脾胃受損。然而胃對于我們每個人來說都很重要,因為,一日三餐所有的食物都要通過胃來進行消化,如果胃受到了傷害,*所需的營養的吸收利用就會受到影響,最終就會影響到身體健康,所以保養好我們的胃非常重要。
  紫菜南瓜湯
  用料:老南瓜100克,紫菜10克,蝦皮20克,雞蛋1枚,醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
  做法:先將紫菜水泡,洗凈,雞蛋打人碗內攪勻,蝦皮用黃酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗凈切塊;再將鍋放火上,倒人豬油,燒熱后,放人醬油熗鍋,加適量的清水,投人蝦皮、南瓜塊,煮約30分鐘,再把紫菜投入,10分鐘后,將攪好的蛋液倒人鍋中,加人佐料調勻即成。此湯具有護肝補腎強體之功效。
  木瓜鯇魚尾湯
  用料:番木瓜1個,鯇魚尾100克。
  制法:木瓜削皮切塊,鯇魚尾入油鑊煎片刻,加木瓜及生姜片少許,放適量水,共煮1小時左右。
  功用:滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
  參芪猴頭燉雞
  用料:猴頭菌100克,母雞1只(約750克),黃芪、黨參、大棗各10克,姜片、蔥結、紹酒、清湯、淀粉各適量。
  制法:將猴頭菌洗凈去蒂,發脹后將菌內殘水擠壓干凈,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳,剁方塊,放入燉盅內,加入姜片、蔥結、紹酒、清湯,上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗,用文火慢慢燉,直至肉熟爛為止,調味即成。
  功用:補氣健脾養胃。
  健脾養胃的食物,如山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗及豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆制品等。補益脾胃的中草藥有人參、茯苓、黃芪、白術、甘草等,與食物配制成藥膳效果更佳。
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