habiliment

食材
高麗菜葉4片
豬絞肉100克
小番茄200克
蔥花1/2大匙
香油1小匙
蛋白1個
薑泥1小匙
清雞湯300cc
鹽少許
白胡椒粉少許

1
將高麗菜葉用保鮮膜完全包裹起來，放入微波爐中微波，至柔軟取出。

2
大碗中放入豬絞肉，加入蔥花、薑泥、香油、白胡椒粉、鹽、蛋白、1大匙清水拌勻，順著同一方向攪打至黏稠。

3
將高麗菜葉平鋪在砧板上，在1/3處放上適量肉餡，捲起，包裹緊實，用牙籤插住底部，使之固定。

4
小番茄洗淨，一切為二。

5
在小鍋中放入清雞湯煮沸，再放入小番茄和高麗菜肉捲。

6
待小番茄煮至軟爛，肉捲煮熟，加入適量鹽和白胡椒粉調味。

7
去除掉牙籤，裝盤即可。