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食材
嫩豆腐1塊（約300克）
豬絞肉30克
榨菜20克
蔥花1小匙
植物油1小匙
香油1/2小匙
生抽1/2小匙

1.榨菜切碎備用。
  (如果不使用榨菜，使用梅乾菜、冬菜也同樣美味。)

2.平底鍋燒熱，加入少許植物油，放入豬絞肉炒散。

3.加入榨菜翻炒，淋入生抽、香油調味。

4.將嫩豆腐切成厚片，排入盤中。

5.將蒸鍋中的水煮沸，待蒸鍋出現蒸氣，將豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘，取出。

6.鋪上炒好的榨菜肉末，撒上蔥花即可。