dessert

氣炸鍋時間：2→8→10分鐘；190→200度；需鋁箔紙、耐熱容器。

營養素：總熱量229kcal、淨醣分8.8g、總醣分19.8g、膳食纖維11g、蛋白質4g、脂肪15.4g。

材料（2人份）：苦瓜300g、蒜頭20g、辣椒 10g、醬油10cc、料理米酒5cc、赤藻糖醇10g 、水30cc、奇亞籽油15cc、鋁箔紙1張。

作法：

1.蒜頭洗淨切末，辣椒洗淨切丁，苦瓜洗淨後去籽、去囊、切塊A。

2.氣炸鍋內倒入奇亞籽油，再加入蒜末，以190度爆香2分鐘。

3.接著放入苦瓜稍微拌炒，再以200度炸8分鐘。

4.把蒜頭、苦瓜及所有調味料包入鋁箔紙中，放入氣炸鍋以200度炸10分鐘，取出盛盤就完成了B。

POINT：苦瓜與蒜頭拌炒時，要留意苦瓜是否有軟，如果沒有，須再延長炸的時間。

你也可以這樣做！如果想增添風味，可以適量加入丁香魚乾。

本文出自三采文化《減醣快瘦 氣炸鍋料理：減醣實證者小魚媽╳體態雕塑營養師Ricky，量身打造58道增肌減脂減重餐》一書