Kisrat

食材(7個)
墨西哥餅7片
牛絞肉100克
雞絞肉100克
草蝦水煮100克
蒜末50克
紅椒粉3克
番茄泥罐頭(或番茄醬)30克
西式烤肉醬50克
酪梨1顆
番茄丁適量
大番茄1顆
洋蔥1顆
香菜60克
黑橄欖30克
酸奶醬100克
起司絲100克
檸檬1顆
墨西哥辣椒(可買罐頭)30克
巴西里適量
橄欖油適量

墨西哥夾餅(Taco)又作「塔可餅」，是墨西哥的傳統食品，通常有兩種不同的風格，一是用小麥粉或玉米粉製作的墨西哥薄餅(Tortillas)將肉餡、蔬菜等捲成U字型，二是用玉米脆片，並搭配酸奶(sour cream)、莎莎醬(salsa sauce)及酪梨醬(guacamole)食用，

耶誕節將至，還在煩惱要做什麼派對料理嗎？這道濃濃異國風的墨西哥夾餅就很適合！做法簡單，風味多層次，搭配美味醬料，吃起來酸甜又有辣度提香，充滿了慶典的氣氛呀～

1.取鍋下油，放入適量大蒜爆香，再加入牛肉、胡椒、鹽、BBQ醬，炒香後盛盤備用。

2.同一鍋添油，加入適量大蒜爆香，再加入雞肉、胡椒、鹽、番茄醬(也可添加少許紅酒提味)，炒香後盛盤備用。

3.同樣添油爆香大蒜，加入蝦子、紅椒粉、巴西里，熟了盛盤備用。

4.將餅皮一片片放入乾鍋內煎至稍稍有焦色、邊緣微脆，即可取出備用。
  (也可以用烤箱200度烤2~3分鐘，隨時注意火侯。)

5.【酪梨醬】將洋蔥1/2顆切丁、酪梨1顆切丁、香菜30克、鹽少許、番茄丁適量、蒜末、檸檬汁(1顆)、橄欖油30克混合均勻。

6.【莎莎醬】將洋蔥1/2顆切丁、香菜30克、大番茄1顆切丁、蒜末、紅椒粉3克、墨西哥辣椒(罐頭)30克、橄欖油適量混合拌勻。

7.依個人喜好將餡料包進餅皮裡即完成！