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土豆,方火腿,雞蛋,小蔥,鹽,黑胡椒粉,面粉,水,油
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取一個大一點的碗,把切好的土豆絲放入碗中,加面粉攪拌均勻,加一點水攪拌均勻
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適量的鹽調味,放入切好的方火腿絲,攪拌均勻
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鍋內倒油,把調好的土豆火腿絲放入鍋中,做成一個漩渦狀
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打入一顆雞蛋,擰一點黑胡椒碎,讓底部稍微煎定型
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往鍋內加一點水,蓋上鍋蓋,燜煮
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煮到水分收干,開蓋,如果喜歡吃兩面金黃酥脆的把另外一面煎一下
荷包集運
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