覓奇頂級料理Michelin House苓雅區的廈門街上
這附近算是商務地段也是個鬧區呢
所以這天來用餐時
對於店家有著這麼大的停車場
感到非常驚訝
隔壁的朵莉甜廚就是覓奇藍帶甜點的供應餐廳
等等後面也會跟大家分享他們的甜點
這次吃的是這個"極黑金牌和牛套餐"
價格對上班族來說是有點小貴
但覓奇使用的肉品都是精心挑選且有認證
想要犒賞一下自己是個很好的選擇
上
冰釀番茄的作法是先將番茄川燙去皮後
放入醬汁裡浸泡醃漬，選用牛番茄不得不說份量大增啊~
覓奇使用的是特製蜜梅醬汁
吃起來先有梅香，已經去皮的番茄果肉
讓口感顯得非常細綿
套餐湯品有主廚濃湯與牛肉湯可以挑選
想說今天點金牌黑牛了，就選了南瓜濃湯
上桌的模樣很有法式餐廳的優雅感
一上來就聞到濃濃的南瓜香
濃度很剛好，沾著剛剛的手工麵包也很好吃
主角登場！！！！極黑金牌和牛$1800元
極黑金牌和牛因為其肉質軟嫩多汁深受許多饕客喜愛
生肉放上烤的火熱的石板上後立刻滋滋作響
上桌後服務人員解說著
那翻面的瞬間漂亮的油花讓我食慾全開阿!!!
服務人員說他們選用的是沙朗與菲力中間的部位
口感很好
煎到雙面表層都熟了
就可以開始用餐啦~
這時可以先切開看一下熟度
若喜歡吃比較生的，就趕快移下來自己的小盤上
才不會讓石板的餘溫繼續加熱牛肉
喜歡吃比較熟的
就繼續放在石板上
感覺這樣可以吃到各種熟度的肉
石板不夠熱的話可以請服務人員更換呢～
肉質超級軟嫩，還吃的到牛肉原本的甜味
吃一口原味後在搭配旁邊烤的像馬鈴薯般的大蒜
大蒜的香氣將牛肉襯托得更加美味
也有提供其他沾醬
由左至右依序是 玫瑰鹽－＞木瓜佐百香果－＞紅酒醬
好的牛肉只要沾點玫瑰鹽就會非常好吃
也是我吃牛肉最喜歡的方式
木瓜佐百香果的部分
我覺得其實更適合當作小菜來吃
與牛肉搭配蹦出新火花
紅酒醬口味剛好
雖然多少會蓋掉牛肉細小的美好味蕾
可能我本身的口味就是喜歡偏向原味的關係
套餐的餐中飲品是梅醋冰沙，喝起來酸酸甜甜
讓人解油膩又可以緩和情緒呢
我自己是還滿喜歡喝的
櫻花蝦琉金飯 ，特製迷你蒸籠裡鋪滿了櫻花蝦飯
透著醬色的米飯看起來像是油飯/米糕
米飯粒粒分明很好吃
口味不重，吃起來也不太油膩
藍帶甜點-新鮮藍莓塔，會取名藍帶甜點，源自於老闆女兒隻身到法國藍帶學成歸國後
就全心投入了甜點製作，除了就開在覓奇隔壁的甜點店"朵莉甜廚"外
也供應覓奇的的甜點，難怪僅僅是附餐甜點也能端出這樣的作品
藍帶甜點也會不定期更換
所以每次來吃到的不一定會一樣~
酥脆的塔皮、香濃的卡士達醬
這樣的甜點即使單點也只要$80以上吧！！！
吃完了極黑金牌和牛套餐
緊接著就是霸氣的~～波士頓龍蝦套餐 $1800元
整隻對半切的波士頓龍蝦，配上兩只超級大的螯看起來很有份量呢
讓一向愛吃海鮮的我看的是狂吞口水呀!!
讓人目不轉睛的龍蝦，讓原本己經七分飽的肚子立馬又多出了位置來呢～
忍著口水，慢慢地拿起叉子將龍蝦肉從蝦殼抽出來～
新鮮啊！！不用花費力氣就能將龍蝦肉與龍蝦殼分離～
把用出來龍蝦肉放入盤裡，慢慢的切起一小片放入嘴裡品嘗～
ＯＭＧ～～～～
鮮嫩~Ｑ彈緊實~~要怎麼形容在嘴裡無盡的感動阿~~
完全不用沾任何調味醬就可以品嚐到龍蝦的鮮甜~
是說，要怎麼吃這兩只螯呢？？？
登楞～～吃龍蝦的工具來摟～
其實這兩只螯己經有先處理過了，可以剝開後品嚐
細微部份，可用工具稍微將蝦殼夾碎，再挑出肉來～
超喜歡龍蝦肉的彈牙更勝螯肉，整體來說波士頓龍蝦是完美的～喜好吃龍蝦的各位饕客們一定要來這裡試試看
覓奇頂級料理 Michelin House
地址：高雄市苓雅區廈門街14號
電話：07-2269088
營業時間：11：00-14：30，17：00-22：00
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