aska110169

山藥排骨湯

藥    材：
（1）鮮山藥半斤

材    料：
（1）豬小排十二兩
（2）生薑三片
（3）酒少許
（4）鹽適量

前 處 理：
（1）煮半鍋水，水沸後放入薑，排骨切塊過沸水去腥，撈起備用。
（2）鮮山藥去皮切塊。

烹調步驟：
（1）將燙過之排骨置半鍋水中，加少許鹽、酒調味，以大火煮開後，轉文火煮約四十分鐘。
（2）再加入已處理好之鮮山藥共煮約二十分鐘即可。