初訪高雄新國際西餐廳。
這是間由幾位前美軍第七艦隊──高雄俱樂部的西餐廚師開的50多年老店，
而如今我正和爸媽在這裡聚餐，一邊吃著A餐牛排、龍蝦大餐，
聽著爸媽說那些年他們兩人相識、相戀，還有與新國際西餐廳邂逅的故事。
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原來這家西餐廳原名為「國際西餐廳」，
1964年擴大營業才更名為「新國際西餐廳」。
50個年頭過去，歷史早已改寫一遍又一遍，然而新國際西餐廳仍舊佇立在高雄，
儘管已經是間牛排老店，但它提供的服務與餐點，
依舊如同開張那時的優秀，只是這間高雄人口中推薦的美味老店，
在歷史中又不知不覺的添了份獨特意義，名叫──「傳承」。
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走上樓時聽爸媽聊天我才知道，
原來高雄新國際西餐廳的門面跟內部有改裝過，
不過他們依舊延續了老店特有的優點，店內裝潢舒適明亮，
還多了大小包廂，可以用來家庭聚餐或是三五好友聚餐聊天。
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鎮店之寶，上面標示著「瑞牛與美女」。
就座後不久，或許是老爸想起了很多回憶，
也就滔滔不絕地打開了話匣子。
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想當初他們第一次約會就是在高雄新國際西餐廳，
新國際西餐廳和其它西餐廳最為不同的，就是這「正統」的西餐牛排，
有些餐廳賣著牛排就說自己是西餐廳，但附餐只是一碗濃湯和飲料而已，
而高雄新國際西餐廳，隨著不同的主菜（像是牛排、龍蝦、其他排餐等），
一律都附有：
開味菜、沙拉、湯、麵包、前菜、甜點、飲料跟水果共九道菜，
算是國外那種很正式的西餐餐點，而這裡最受推薦的餐點就是「A餐」。
A餐依照主菜決定價格高低，
但不論價格高低，附餐一律都是九道，不多不少。
聽爸媽說，當70年代新國際首次推出A餐時，就在高雄西餐市場引起一陣旋風，
連先總統蔣經國先生還有高雄歷任市長、政要都曾邀人來這裡聚餐。
爸媽還提到，以前吃這種西餐廳的牛排不容易，
每次要訂這種高級西餐廳都要考慮很久，往往都要存很久的錢才能來吃一次，
而真的下定決心去吃，還得盛裝打扮一場才肯出門，
可見爸媽那時代對西餐廳的嚮往是多麼的深。
不過現在就不同了，老爸說現在在高雄新國際西餐廳裡，
除了可以看到一般朋友聚餐享受牛排的情境，
也可以看到很多桌家庭聚餐，就像我們這樣，
感覺有種世代傳承的意義呢！
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好，那廢話不多說，先來分享我們今天品嚐到的美味菜色吧。
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首先是開胃海鮮小品＋主題沙拉，這兩種菜色都可以嚐到海鮮的鮮甜，
酸甜酸甜挺開胃的，算是美好的開始～
再來是湯品。
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我和爸媽分別點了法式洋蔥濃湯（上）跟蕃茄牛肉清湯（下）。
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不得不說，法式洋蔥濃湯是我第一次喝到這麼道地好喝的西餐湯品！
裡面完全沒有焦味，濃湯中還喝得到淡淡的酒香味，
聽我爸說，新國際西餐廳煮這洋蔥湯可是很費工夫的，
不是光把洋蔥絲炒過就好，如果是自家吃，那隨便煮煮也還湊合得過去，
但正統的洋蔥湯必須先把洋蔥塊炸過，然後跟洋蔥糊、洋蔥絲三種材料，
倒進鍋盆炒到只剩一碗精華，把水分炒掉變成咖啡色之後，
再把高湯、麵糊、洋蔥等食材一起熬煮，
而且整個過程中不是光把食材下好，把湯鍋晾著就沒事了，
必須要派專人在湯鍋旁邊不時攪拌、調整火候，才能把火候掌握得剛剛好，
中間必須經過漫長的耐心和等待，才可以完成一碗精粹濃郁的法式洋蔥濃湯，
光是聽這步驟就覺得很繁瑣，真是台上一分鐘、台下十年功！
實在值得我們細細品嚐……
而番茄牛肉清湯據我爸媽說牛肉煮得很軟嫩，份量很足，
湯的味道鹹淡適中，光是這一碗簡直就可以抵百來塊的價錢，很不錯！
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然後跟著湯品一起送上來的還有這籃，烤得金黃酥脆的法式手工麵包，
一拿到手中就知道這是剛出爐的麵包，熱的發燙，
奶油剛沾上不久就能隨著熱氣融化，太夠意思了！
Ps.這個可以續點，拿來沾湯吃也非常美味。
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這道起司焗海鮮是正餐前的前菜，
焗烤的力道很不錯，挖一勺起來還沒入口就可以聞到濃濃的起司香味，
上面還插著一片脆皮薄片，兩者搭在一起有種新奇的感受，好吃！
前菜完了之後，緊接著就是今天的主菜了。
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我跟我爸有志一同點了相同的主菜──美國厚片沙朗牛排，
沙朗牛排的特質就是本身帶的油份會比菲力牛排來得多，
尤其是沙朗牛排當中還有一塊油心，
我跟我爸超愛的，很適合咱倆大老爺的胃口，
加上這塊14oz的牛排份量頗大，擺盤也很漂亮，
牛排上的油花分布均勻，吃起來肉質鮮嫩多汁，
再搭配高雄新國際特調的醬汁，可以吃到牛排特有的鮮甜跟嚼勁，
吃完挺有飽足感的，哈！
好的牛排不怕老饕刁，這道沙朗牛排吃5-7分熟都不是問題，因為它夠「鮮」。
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因為對海鮮情有獨鍾，所以我媽捨棄了美味的牛排，
反而點了這盤起司焗龍蝦（反正他們以前來也吃過牛排了）。
這隻龍蝦聽店員介紹是從澳洲來的大龍蝦，
整尾在起司的包覆下看起來更大隻，
聽我媽說一口咬下蝦肉整個超甜美的，一點腥味都沒有，
這道菜是用洋蔥蘑菇佐特調的奶油白醬汁，再加上起司焗烤後做成的，
整尾味道夠勁，搭配旁邊的鮮蔬，我媽很喜歡。
主餐後就是飯後甜點、飲料跟水果，
可是因為我和爸媽吃得太開心就…忘記拍了…
所以請讓我截官網的圖來描述吧…
飯後點心我們分別點了法式焦糖布丁跟Aroma義式手工冰淇淋，
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看到法式焦糖布丁，我笑了，
服務人員會先將布丁整個翻蓋倒出，這樣焦糖就會佈滿整個布丁，
不會有上面沒焦糖、下面「全糖」的狀況，可見新國際西餐廳的細心。
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另外Aroma手工冰淇淋也大有來頭，
聽店員說這是高雄新國際西餐廳董事長陳國和赴美學習，
回國後精心研發、以天然的水果製成，強調健康、天然、低脂的甜點。
跟一般美式冰淇淋乳脂含量動輒20%以上不同，
義式冰淇淋乳脂含量多控制在5%~10%左右，
而且由於製程急速冷凍的關係，融入冰淇淋的空氣也比美式冰淇淋少了一半以上，
吃進口中，我覺得並不像一般餐廳附的冰淇淋，
這球冰淇淋整個口感很綿密，甚至可以稍微含在口中細細品味，
不像一般冰淇淋兩三下就化光了…
我們吃的是草莓口味，裡面隱約還吃得出果肉和草莓香味，
原來手工冰淇淋的質量真的有差，味道一點都不馬虎，
重點是他們竟然有提供冰淇淋外帶服務，
聽說鑒於好滋味，還會有人專程買回去當伴手禮，滿特別的。
然後飲料我們都是點咖啡，
新國際的咖啡是用純正的咖啡豆下去煮的，
光是這一杯就能夠聞到濃濃的咖啡豆香，
而最後的水果也是照時節提供，都很鮮甜美味，
一路吃下來，我們大啖了一桌美食，非常滿足！
我想對高雄人來說，
在這間正統的牛排西餐廳聚餐是一份傳承、感動跟歡樂，
且新國際西餐廳的餐點，都是現點現做，雖然需要時間等待，
不同於一般連鎖式或中央廚房式的快速料理包方式，
但吃得到食物得新鮮、美味，不管再久也值得等啊。
這次是我爸媽帶我來品嚐這間老店美食，
我想下一次，就輪到我推薦死黨好友來品嚐這人間美味了！
