米其林主廚江振誠: 年輕人沒耐心
某大學昨天舉行畢業典禮，國內第一位米其林三星主廚江振誠，特地從新加坡返台接受名譽碩士學位。江振誠表示，台灣許多年輕人一畢業就急著創業，但達到目標沒有捷徑，必須結合興趣，再培養耐心。而台灣年輕人普遍缺乏耐心、不夠積極。
正向思考 挫折當挑戰
江振誠出身台灣的技職體系，沒念過大學，畢業後毅然決然遠赴法國學習，成為台灣第一位站在世界舞台的頂尖名廚，成為技職之光；大學頒發名譽碩士學位給江振誠，希望以他的成功經驗，鼓勵技職學生走出台灣，勇敢跨上世界舞台。
「沒有經過挫折的熱情，沒有價值。」江振誠以自己舉例，在法國學藝時，每天工作16到18小時，當大家都在做同樣的事，自己就不會去抱怨。而如果在環境中人人都在抱怨，就會對工作有倦怠，重點是訓練自己的正向思考。
正向思考不是與生俱來，江振誠說，剛到法國，起初的工作只是擦盤子、洗刀叉。他換個角度想，所有客人衛生都由我把關，反而覺得很驕傲、很有成就感。「我不被挫折絆倒，反倒把每一個挫折當挑戰，把每一個挑戰當練習，而每一次練習都又朝目標邁向前一步，所以每次遇到挫折其實都在進步。」
要像手電筒 專注聚焦
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