【泰式香酥酸辣魚 主要材料】
鮮魚 1尾
蒜末 10公克
紅椒丁 25公克
黃椒丁 25公克
【泰式香酥酸辣魚 醃料料配方】
蔥段 10公克
薑片 10公克
米酒 1大匙
鹽 少許
【泰式香酥酸辣魚 調味料做法】
水 2大匙
泰式甜辣醬 3大匙
檸檬汁 1小匙
【泰式香酥酸辣魚 食譜作法】
1.鮮魚洗淨加入所有醃料醃漬15分鐘，取出抹上少許地瓜粉，備用。
2.熱油鍋至油溫約170℃，放入作法1鮮魚炸至兩面上色且熟透，取出瀝乾油脂，盛盤備用。
3.熱鍋加入少許沙拉油，放入蒜末爆香加入紅椒丁和黃椒丁拌炒，再放入所有調味料煮勻，淋上作法2炸好的魚上即可。
出處:萬道食譜
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