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創意咖啡
杏福咖啡 香濃回甘




熱呼呼的杏仁奶香跟咖啡結合，比加杏仁果露的香氣濃厚許多。


材料：鮮奶200cc、杏仁粉1大匙、義式濃縮咖啡1份



做法﹕

1.加粉
先將杏仁粉加入鮮奶中，將之攪勻，加熱至60度。

2.拉花
將1放入手壓式奶泡器打發，靜置1分半讓它分離，倒入尖嘴杯中，然後在濃縮咖啡上拉花即可。


TIPS
1.奶泡拉花的重點是要一開始倒入的量少，但是深，慢慢增加至6、7分滿時開始輕輕搖晃，至9分滿時收尾，抽出中心線。
2.拉花可以讓口感較潤滑，同時也增加美觀。



【蘋果日報】