蔡逸竹

主料：豬肚（煮好）

配料：腐竹，銀杏，大白菜

調料：鹽，味精，糖，胡椒粉，大蒜

製作方法：
1、將豬肚切成細條，腐竹泡好切條，大白菜幫也選好切成長條備用；

2、大白菜用鍋放少許油煸一下，沖水煮透，撈出將豬肚，腐竹，銀杏放入水中燙一下取出；

3、鍋上火放少許油，將蒜煎香衝入水，把豬肚，腐竹放入，加入白菜，煮軟至湯白濃，出鍋即可。